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【嚴選牛排】美國安格斯-帶骨牛小排(去頭尾,只取中段)

NT$ 370.00
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【美國安格斯】帶骨牛小排  (去頭尾,只取中段)/300g (10.5oz )

(一) 產品特色 帶骨牛小排取自牛的肋脊部位,一頭牛總共有13根的肋骨,經切割後成為 “帶骨牛小排”。帶骨附近的油花非常豐富且集中,油筋跟膠質也較多,為整隻牛油脂與油花分佈最為豐富之部位,適合煎熟一點,骨頭經過煎鍋或是烤箱高溫之後的迷人焦香味,外脆內軟,煎到全熟都很好吃。 (二) 適合熟度:七分至全熟 (三) 建議食用方式: 在室溫下退冰回溫後,取出包裝把帶骨牛小排的血水擦乾。熱鍋後無需放油,放入帶骨牛小排煎1分鐘後,翻面再煎1分鐘,關火後放在平底鍋中2~3分鐘用餘溫讓中間自然熟透,微焦撒上黑胡椒及鹽巴即可享用。

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