位於背部後端(前腰脊),此部位運動量稍多,因此肉質算緊實,通常帶有豐富的油脂,大理紋石油花分布均勻而且細緻,油脂含量介於肋眼與菲力之間,不會像肋眼牛排有整塊的大油脂;紐約客獨特帶有一條筋路,口感軟嫩卻⋯
NT$540
NT$600
.位於牛隻胸腹部位.肥瘦相間,口感軟滑多汁.濕式熟成,軟嫩多汁.油脂風味濃厚、油花豐富細緻
NT$295
.取自牛前胸肋骨部位.大理石花紋完美油花.油花細緻均勻分佈肉質結實.帶油筋且油脂豐富、肉質軟嫩
NT$440
NT$480
.產地直送新鮮推薦.Q彈有嚼勁,美味鮮脆,保證鮮度100%.-40˚C急速活體冷凍,不流失營養.快速真空冷凍,鎖住鮮甜
NT$290
NT$355
.頂級A5和牛均勻油花分布.頂級骰子和牛,香氣濃郁,入口即化.口感厚實,肉質鮮嫩多汁.不論是燒烤、香煎,都是頂級美味
NT$390
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商品介紹干貝鮮甜美味、顆顆飽滿,每顆都比50元硬幣還大!◆肉鮮潤扎實料理簡單富有彈性的口感◆顆顆厚實超大顆、鮮嫩多汁
NT$185
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【 18555項認證標準】每100頭安格斯約只有7-10頭安格斯牛才能獲得此認證。安格斯一樣分為八個等級,而『1855認證』中的等級,又比USDA認證的等級的牛排略勝半籌
【部位介紹】羽下牛排,選自於⋯
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2022最‘’酒氣‘’燒肉牛排組
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【A5和牛】鹿兒島黑毛短角 火鍋肉片 100g (3.5盎司 )鹿兒島黑毛短角-和牛燒烤肉片,香氣濃郁,入口即化 【日本和牛】被譽為世界上等級最高的牛肉,其中等級崇高、又被稱作「肉的藝術品」,每一隻都⋯
NT$390
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.1855認證 濕式熟成.選自於牛肩胛中"最軟嫩部位"非板腱、嫩肩里肌.油花豐富、分布均勻.油脂呈現大理石紋分布
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【頂級伊比利黑豬排】西班牙進口 (140g , 4盎司) 豬肉界的愛馬仕 ⭐五星級酒店指定食材
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【美國安格斯】帶骨牛小排 (去頭尾,只取中段)/300g (10.5oz )
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【頂級牛排】最高等級 Prime -安格斯無骨牛小排 (200g , 7盎司)每100頭安格斯約只有7頭安格斯牛才能獲得此CAB認證。安格斯一樣分為八個等級,而『CAB認證』中的等級,又比USDA認證⋯
NT$440
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干貝鮮甜美味、顆顆飽滿,每顆都比50元硬幣還大!
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NT$1750
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【頂級牛排-CAB認證-特製厚切版】安格斯頂級肋眼牛排 (300g, 10.6oz)
特色:職人精修,去筋去油,另送無人工反式脂肪奶油
關鍵:一塊好的牛排 +靜置
建議作法:雙面大火各50秒,拿出⋯
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A5和牛牛片(15.5燒大片),只要1580+NT!!
【日本A5和牛奶酪】:和尚頭產地:宮(8.5)
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【商品介紹】嚴選自豬隻的肩胛部位,肉質軟嫩、肥瘦各半,宛如梅花般均勻分布的油脂又有「上肉」之稱,無需過度調味,肉汁滿溢即可享受伊比利豬獨特迷人的香氣。
【產地介紹】 來自西班牙的伊比利豬是風靡全球⋯
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商品介紹
嚴選挪威深海生鮮熱運抵擋,應用超低溫冷凍台灣,
瞬間液智-120°C冷凍技術,製作新鮮美味的發酵魚片
解凍方式:
凍凍,隔壁凍融,自然解凍
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【日本A5和牛-宮崎】牛排 (大版,厚度1.5 公分,8.8盎司)
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