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【頂級牛排】CAB認證安格斯肋眼牛排,職人精修,去筋去油

NT$ 640.00
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【CAB認證】安格斯頂級肋眼牛排,一般1.5cm切,10.5盎司

特色:職人精修,去筋去油,另送無人工反式脂肪奶油

關鍵:一塊好的牛排 +靜置

建議作法:雙面大火各50秒,拿出放盤子靜置4分鐘,此時會流出肌紅素(累似血水),然後再回煎,用中火,請最後放入贈送牛油,然後起鍋

【戈登嚴選肋眼特色】
💥【CAB認證】每100頭安格斯約只有7頭安格斯牛才能獲得此認證。安格斯一樣分為八個等級,而『CAB認證』中的等級,又比USDA認證的等級的牛排略勝半籌。
💥【部位介紹及特色】
取自牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉,肉質嫩度僅次於菲力,大理石紋的油花多且分布均勻,可說是最受歡迎、也最被人熟知的牛排部位。
💥【肋眼又分兩部分】上蓋肉  (老饕牛排) + 肋眼心,建議料理5 分熟即可

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