美國安格斯帶骨牛小排

(一) 產品特色 帶骨牛小排取自牛的肋脊部位，一頭牛總共有13根的肋骨，經切割後成為 “帶骨牛小排”。帶骨附近的油花非常豐富且集中，油筋跟膠質也較多，為整隻牛油脂與油花分佈最為豐富之部位，適合煎熟一點，骨頭經過煎鍋或是烤箱高溫之後的迷人焦香味，外脆內軟，煎到全熟都很好吃。 (二) 適合熟度：七分至全熟 (三) 建議食用方式： 在室溫下退冰回溫後，取出包裝把帶骨牛小排的血水擦乾。熱鍋後無需放油，放入帶骨牛小排煎1分鐘後，翻面再煎1分鐘，關火後放在平底鍋中2~3分鐘用餘溫讓中間自然熟透，微焦撒上黑胡椒及鹽巴即可享用。