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【台灣第一名的魚】屏東一夜干午仔魚 ( 增量版230g±5%/片,非居酒屋小尺寸 )

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商品介紹

【台灣第一名的魚】屏東一夜干午仔魚 ( 增量版230g±5%/片_2~3人份,非居酒屋小尺寸 )

一午、二紅沙、三鯧、四馬鮫…」是漁人心目中的好魚排行榜,

午仔魚是漁夫與釣友的第一名夢幻海魚,肉質細緻、刺少,平實有味且鮮嫩豐脂,

怕冷的午仔在氣候溫暖、少寒流的屏東枋寮,是最美好的活水活路。

凌晨就從產地進行捕撈作業,魚一離開水面馬上急速冷凍,

分類完成馬上進行去鱗、去鰓及內臟的程序,

這步驟確保魚不因運送過程過長失去鮮度!

一夜干是源自日本北海道地區,為了保存鮮魚而發明的"醃製、風乾"這種保存魚的方式,

經過一夜的風乾,將魚身上多餘的水分蒸發而凸顯魚本身油脂的鮮味,肉質更為緊實,

經過料理程序後,風味更加濃郁,讓人讚不絕口。

午仔魚的肉質細緻、油脂多、無細刺,富含蛋白質並可補充能量

建議烹飪方式:

午仔一夜干是居酒屋的常客,因此非常適合以燒烤、或香煎的料理方式,而以清蒸的方式料理也是別具風味。

規格說明
保存方式:冷凍
規格:230g ± 5% (2~3人份) * 1隻
解凍後請盡快料理食用完畢,避免變質 

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