【1855 認證】頂級紐約客牛排 ( 300g/10.5OZ )

『安格斯牛中LV之王』-美國1855

1855牛肉等級皆是經由人工挑選出Prime、Top Choice等級，同樣等級的牛肉，1855的肉質及風味來得更好更棒，每一階段都是經過嚴格的品質把關。更重要的是，1855牛肉皆有經過很重要的階段-濕式熟成，所以有更嫩的肉質，更濃郁的牛肉香氣與風味。

若您喜歡風味與咬勁的非常推薦選紐約客！ 

紐約客部位跟肋眼相近，因靠近運動部位，所以肉裡面均勻分佈著細細的筋，整塊肉由於脂肪分布均勻但又不像肋眼那麼豐富，油花大概介於菲力跟肋眼之間，最特別的是它的油脂只有在外圍包覆，嫩度僅次於菲力跟肋眼，細筋提供了某些程度的嚼勁，所以口感軟嫩中帶有咬勁吃起來比較有感覺，非常適合喜歡征服感的人，所以又有人將這塊肉稱為「男人的肉」。 

千萬不要把旁邊的油脂修掉，下鍋前先稍微煎的脆脆QQ的，吃的時候再搭配一口肉配一口油，口感層次非常的加分!

▼牛肉等級

Choice

▼適合料理

煎、烤

*料理時可不另外添加油，熱鍋後、用肉本身內含的豐富油脂，即可煎出香氣逼人的美妙牛排！

▼適合熟度

5-7分熟